Исследователи из Китая и Европы открыли свидетельства того, что аспартам способствует развитию атеросклероза и других болезней сосудов. Это связано с тем, что он нарушает выработку инсулина и способствует развитию очагов воспалений в стенках сосудов. Результаты опытов ученых на мышах и обезьянах публикует ТАСС со ссылкой на статью в научном журнале Cell Metabolism.
“Проведенные нами опыты и наблюдения показывают, что употребление пищи с 0,15% долей аспартама вело к резкому усилению выработки инсулина в организме мышей и обезьян. Его всплески способствовали ускоренному формированию атеросклеротических бляшек в стенках сосудов, что связано с активацией рецептора CX3CL1 в стенках сосудов под действием молекул данного гормона”, – говорится в исследовании.
Это открытие было совершено группой европейских и китайских молекулярных биологов под руководством профессора Каролинского института (Швеция) Цао Ихая при наблюдениях за тем, как менялось состояние здоровья мышей, употреблявших пищу с примерно такой же долей аспартама (0,15%), которую обычно получают люди, выпивающие ежедневно по три банки диетической газировки.
За три месяца подобной диеты, как обнаружили ученые, состояние аорты и других кровеносных сосудов мышей значительно ухудшилось. В них начали накапливаться скопления холестерина и атеросклеротические бляшки, а также значительно чаще происходить воспаления, чем в аналогичных артериях у грызунов из контрольной группы. Также употребление аспартама сопровождалось сильными всплесками в концентрации инсулина в организме мышей.