Технологию производства биополимеров из панцирей сибирских раков разрабатывают в Новосибирском государственном техническом университете (НГТУ). В перспективе продукты на их основе будут востребованы в медицине, пищевой промышленности, косметике, сельском хозяйстве, производстве БАДов и фармацевтике, биотехнологиях и очистке воды, сообщили ТАСС в пресс-службе вуза.
В панцирях ракообразных, в том числе раков, содержится хитин. Из него впоследствии можно получить хитозан – природное высокомолекулярное вещество, которое благодаря своим свойствам может использоваться в разных сферах промышленности. Как отмечают ученые, в Сибири есть фермы по выращиванию ракообразных, но образовавшиеся отходы (панцирь и его части) выбрасываются. Еще одна проблема заключается в том, что в России в принципе отсутствует хитозан отечественного производства.
“Проект направлен на решение сразу двух задач – уменьшение отходов и расширение потенциала отечественного рынка хитозана. Суть проекта заключается в обеспечении возможности переработать органические остатки ракообразных для получения функциональных материалов широкого спектра применения”, – говорится в сообщении.
Источник: ТАСС