Объем производства всех видов икры в России по итогам 2025 года достиг 68,9 тыс. тонн, что на 8,4% превышает показатели предыдущего года. Такие данные ТАСС предоставили во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), ссылаясь на статистику Росстата.
Наиболее впечатляющую динамику продемонстрировала красная икра: ее выпуск увеличился почти на 21% по сравнению с 2024 годом, составив 12,4 тыс. тонн. Производство черной икры (осетровых видов) выросло на 9,4%, до 89,19 тонны, а икры прочих видов рыб — на 6%, до 56,42 тыс. тонн.
Президент ВАРПЭ Герман Зверев связал такую динамику с ростом вылова. По его словам, вылов тихоокеанских лососей в прошлом году увеличился на 42%, что напрямую повлияло на выпуск соленой красной икры. Также существенно — на 30% — вырос вылов тихоокеанской сельди, а минтая стали добывать на 12% больше. На эти два вида приходится более 70% всего производства икры в стране. Что касается черной икры, ее выпуск последовательно растет вслед за увеличением объемов выращивания осетровых.